Qu'elles soient servies au déjeuner, au diner ou au souper, ces quiches si simples à réaliser sont un excellent repas passe-partout !
Ingrédients
1 lb de porc haché
Pâte à tarte
1/2 tasse de vin blanc
2 tasses de fromage cheddar fort râpé
1 tasse de crème 15% à cuisson
5 à 6 oeufs
1 oignon (espagnol) haché
2 tasses d'épinards frais haché (ou bébés épinards)
1 c. à thé de paprika moulu
1/2 c. à thé de muscade moulue
Préparation
Préchauffer le four à 375°F et placer la grille dans le bas du four.
Sur un plan de travail légèrement enfariné, abaisser la pâte.
Déposer la pâte dans un moule à tarte de 9 pouces.
Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, faire fondre du beurre et ajouter les épinards.
Cuire environ 1 minute, puis versez les épinards dans un tamis pour les égoutter.
Dans la même poêle, attendrir l'oignon environ 5 minutes.
Ajouter le porc haché et le faire dorer en émiettant la viande.
Ajouter le vin, le paprika et la muscade.
Cuire environ 5 minutes. Ajouter sel et poivre au goût.
Dans un bol, battre au fouet les oeufs et la crème.
Ajouter le fromage et les épinards. Mélanger.
Étaler le porc haché sur le fond de pâte à tarte.
Verser le mélange d'oeufs sur la viande.
Cuire au four environ 35 minutes.
Bon appétit !
* Recette originale et photo provenants du site du Porc du Québec
Recette adaptée et modifiée selon nos goûts personnels